İncirde aflatoksine dikkat!

İncir hasadının ardından başlayan kurutma işleminde, incirde aflatoksin oluşumunun önlenmesi için doğru depolama yöntemlerinin uygulanması gerekiyor. Aflatoksin, toprakta bulunan zehirli ve kanserojen bir madde. Hasat öncesinde ve depolama sırasında tarım üreünlerine bulaşıp çoğalabiliyor. Uygun sıcaklık ve rutubet koşullarında bu maddenin yayılmasının önüne geçmek mümkün. Ziraat mühendisleri, yaygın olarak kullanılan fümigasyon yönteminin ise sağlık açısından risk taşıdığını belirtiyor. Bu ilaçlama uygulamasının ortamda kalıntı bırakması, kontrollü atmosfer koşullarından yararlanmayı zorunlu hale getiriyor. Depoların sezon öncesi temizlenip dezenfekte edilmesi gerektiğini kaydeden uzmanlar, depolara zararlıların girişini önleyecek tedbirlerin mutlaka alınması gerektiğini bildiriyor. Duvarların her yıl kireçle badana edilmesi, hasarlı incirlerin ayrı bir yerde tutulması, üst üste yığılan meyvelerin 40cm'yi aşmaması, depoların loş ve serin olması mutlaka dikkat edilmesi gereken unsurlar. Sulu tarımın yaygınlaşması ile kuru incir üretiminin kır-taban bölgelere kayması verim düşüklüğüne yol açtığı gibi kaliteyi de olumsuz yönde etkiliyor. Önemli bir ihraç ürünü olan kuru incirde sağlıklı depolama yöntemlerinin uygulanmasının incir pazarını koruyacak bir çaba olduğu görüşü uzmanlar tarafından paylaşılıyor.