tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

29.1.2016

Biranın kaderini şerbetçiotu değiştirebilir

Biranın kaderini şerbetçiotu değiştirebilir

Alkollü içkiler yeni yıl zamlarından nasibini aldı. Türkiye'de tüketilen alkolün yüzde 60'ını bira oluşturuyor. Birada kullanılan şerbetçiotu ise Türkiye’de tek bölgede üretiliyor.

Yeni yıl ile birlikte elektriğin yanı sıra alkol ürünleri ve sigaraya da zam geldi. Türkiye’de tüketilen alkollü içeceklerin yüzde 60’ını oluşturan bira da zamlardan nasibini aldı. Bugün Resmi Gazete’de yayınlanan karara göre biranın asgari maktu vergi tutarı yüzde 21 oranında arttı.

Biranın olmazsa olmazı: Şerbetçiotu

Bira yapımında kullanılan ürünlerin başında şerbetçiotu ve arpa geliyor. Türkiye’deki matlık arpa ve şerbetçiotu üretimi ise sınırlı. Bu da ithalatı zorunlu kılıyor. Dünyanın en büyük şerbetçiotu üreticisi Almanya. Amerika kıtasında da bira üretiminde şerbetçiotu yaygın olarak kullanılıyor.

Türkiye’de tek bölgede üretiliyor

Türkiye’de bira endüstrisi büyük oranda arpaya dayanıyor. Ancak Türkiye’nin maltlık kalitede arpa üretimi kısıtlı. Yurtiçi üretim ihtiyacın yüzde 5’ini zor karşılıyor. Bu durumda da ithalat devreye giriyor. İthalat ve üretimin üzerindeki bu baskı vergi yükünün etkisini daha da ağırlaştırıyor.

Türkiye’de şerbetçiotu üretilen tek bölge ise Bilecik’in Pazaryeri ilçesi ve çevresi. Burada 3 bin 100 dekar alana sıkışmış olan üretim bira endüstrisine kaynak sağlıyor. Biraya aroma vermesi amacıyla kullanılan şerbetçiotunda da ithalat ağırlıkta.

Üretici rekabette zorlanıyor

50 yıldan beridir şerbetçiotu ile özdeşleşen Pazaryeri’nde üreticiler Efes Pilsen, Tuborg gibi firmalarla sözleşmeli olarak ekim yapıyor. Bölgede binin üzerinde şerbetçiotu üreticisi var. Ancak üretimin sınırlı bir alana sıkışması üreticilerin de ithal şerbetçiotu ile rekabette zorlamasına neden oluyor.

En önemli girdi sulama

Aslında şerbetçiotunun iklim istekleri Türkiye coğrafyasında daha geniş bir alana yayılmasına imkan veriyor. Bol güneş isteyen bitki için ideal sıcaklık yılda ortalama 7,5-8,5 derece. Kumlu-tınlı topraklarda yetiştirilen bitkinin belki de tek lüksü bol suya ihtiyaç duyması.

Şerbetçiotunda sulama faktörü verimde yüzde 50’ye kadar avantaj sağlıyor. Böylece, sezon başına 3-4 kez sulama yapıldığı takdirde dekar başına verimi 370 kg’ye çıkarmak mümkün.

Her şeye rağmen bira tüketimi artıyor

Alkollü içecekler son yıllarda en çok zamla karşı karşıya kalan ürün gruplarından biri. Reklam yasakları ve kapanan fabrikalar da ilk etapta bu sektörde gidişatın olumsuz yönde olduğu izlenimini yaratıyor.

Ancak bir yandan Türkiye’nin toplam alkol tüketiminde artış var. Geçen yıl bugünlerde açıklanan veriler bira tüketiminin yüzde 7 arttığını gösteriyordu. Öte yandan Türkiye’nin bira markalarının yurtdışındaki popülerlik ve ihracat potansiyelini de unutmamak gerek. Bira üretimi için vazgeçilmez olan şerbetçiotunun tek bölgeden çıkıp yaygınlaşması hem bira sektörü için yepyeni bir soluk olacak, hem de Türkiye’nin tarımsal üretimine yeni olanaklar doğuracak.  


Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Domates tarımı göçü tersine çevirdi

Domates tarımı göçü tersine çevirdi

Isparta'nın Deregümü köyünde 15 yıl önce başlayan domates tarımı köyün kaderini baştan aşağı değiştirdi.

Tarımda kadınların cesur yürüyüşü

Tarımda kadınların cesur yürüyüşü

Keçiborlu’nun üretici kadınları bir araya gelerek lavanta kokulu bir köy yarattı. tarlasera.com 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde bu köyün kahramanlarından biri olan Huriye Tezcan ile konuştu.

Bir sanat eseri olarak lahana bahçesi

Bir sanat eseri olarak lahana bahçesi

Chicago Mimarlık Bienali’nin bu yıl en ilgi çeken eseri bir lahana bahçesi! Toprağa ekili 10 bin lahanadan oluşan sergi tarıma farklı bir gözle bakma fırsatı veriyor.

Yeni bütçede tarımı neler bekliyor?

Yeni bütçede tarımı neler bekliyor?

Bugün TBMM’de sunumu yapılacak yeni yıl bütçe teklifine göre tarım bütçesinde desteklere ayrılan pay yüzde 60’tan yüzde 66’ya çıkacak.

tarlasera Kasım sayısı çıktı!

tarlasera Kasım sayısı çıktı!

“Tarım sektörü kendisini topluma ne kadar anlatabiliyor” sorusunu gündeme taşıyan tarlasera’nın bu ay okurlarına bir de hediyesi var.