Yeşil erik için en güzel günler

Baharın geldiğinin, yaz günlerinin başlangıcı olduğunun en güzel kanıtlarından birisi de yeşil erik. Bugünler yani Mayıs ayı sonları ise yeşil erik için en güzel günler. Gülgiller (Rosaceae) familyasının Prunus cinsinden, meyveleri yenilebilen ağaç türlerinin ortak adı olan erik, Mayıs ayında can erikleri (yeşil erik) ile meyvelerini vermeye başlıyor. Yaz boyunca, Eylül ayına kadar farklı türleri olgunlaşan eriğin yeşil dışında sarı, kırmızı ve mor çeşitleri de Türkiye’de oldukça iyi tanınıyor ve herkes tarafından severek tüketiliyor. Erik Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde yetişebilen bir ağaç. Ancak Doğu Anadolu’nun yüksek kısımları ve Güneydoğu Anadolu’nun kurak ve sıcak yerleri hariç. Bu yüzden de üretimi de, tüketimi de hem çok yaygın hem de oldukça rahat yapılıyor. Tür ve çeşidine göre değişen erik ağaçları genellikle iri ve uzun boylu ağaçlar şeklinde görülüyor. Ancak küçük boylu ve çalı şeklinde olan erik türleri de bulunuyor. Yeşil erik haricinde Türkiye’de en yaygınn çeşitler ise papaz eriği yani yeşil eriğin daha iri olan, mor rengi ve mayhoş tadıyla vazgeçilmez meyvelerden mürdüm eriği ve iri, bazen mor bazense kırmızı renkte olan ve nispeten tatlı bir erik olan tatlı üryani eriği. Vitamin deposu Yeşil eriğin içinde bol miktarda C vitamini, göz ve cilt sağlığı için oldukça önemli olan A vitamini, vücuttaki kanın akışkanlığı için önemli olan K vitamini ve bunların dışında sodyumm, potasyum, magnezyum gibi mineraller bulunuyor. Aynı zamanda demir açısından da oldukça zengin bir meyve olan yeşil erik özellikle fit kalmaya yardımcı olduğundan son yıllarda iyice popüler hale gelmiş durumda. Aynı zamanda yüksek oranda antioksidan özelliği de bulunuyor.