“Kinoa” keşfedilmeyi bekliyor

Son yıllarda ABD’de ve Avrupa ülkelerinde adı sıkça duyulmaya başlanan kinoa bitkisi, Türkiye’de yeni yeni tanınıyor. Tarihi 5 bin yıl önceye dayandırılan ve ilk olarak İnka uygarlığı tarafından tarımsal ürün olarak yetiştirildiği tahmin edilen kinoa, günümüzde de ağırlıklı olarak Arjantin, Peru gibi Güney Amerika ülkelerinde de sıklıkla yetiştiriliyor. ABD’de NASA yemeği olarak tanınan kinoa, zengin protein içeriğine sahip olması sebebiyle astronotların beslenmesinde kullanılıyor. Aynı zamanda tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E, ve K vitaminlerini de içeren kinoanın lif oranı da çok yüksek. Kinoa taneleri yüksek oranda demir, kalsiyum, protein, magnezyum ve çinko içeriyor. İnsan beslenmesi açısından ideale yakın protein barındıran kinoanın tadı da oldukça lezzetli. Bulgur taneleri kıvamında bir ürün olması nedeniyle kinoa Türk mutfağına da oldukça uygun bir ürün. Üretimi çok az olduğu için çok değerli bir ürün olan kinoa, üreticiler için oldukça karlı bir fırsat sunuyor. Gübre ve su probleminin olmaması, her türlü toprağa uyum sağlaması ve makineli tarıma uygun olması da kinoayı çekici bir ürün haline getiriyor. Uluslararası Tarım Örgütü (FAO) iklimi müsait bölgelerde üreticileri bu ürüne yönelmeleri konusunda tavsiyede bulunuyor. Birleşmiş Milletler de bu amaçla geçen yılı “Dünya Kinoa Yılı” ilan etti. Kinoanın Türkiye’deki durumuna bakacak olursak, ithalatı ilk olarak dört yıl önce yapılmış. Ambalajlı ürün olarak marketlerde yerini alan kinoa, önemli restoran zincirleri ile beş yıldızlı otellerin dünya mutfakları yemeklerinde de bulunuyor. Adana’da bir üretici de 2 yıl önce 5 dekarlık arazisine deneme amaçlı olarak kinoa ekimi yapmış. Denemenin başarılı olması ve iyi sonuç alması nedeniyle 5 dekarlık ekim alanını 100 dekara çıkarmayı düşünüyor.  Kinoanın Türkiye’de de yetiştirilebileceğini herkese gösterdiklerini söyleyen üretici, geliştirdikleri tohumları Antalya, Mersin, Zonguldak, Konya, Kırşehir, Yozgat ve Niğde’deki üreticilere verdiklerini belirtti. Dekar başına 500-700 kg ürün elde ettiklerinin altını çizen üretici, özellikle buğday yetiştiricilerine kinoayı tavsiye ediyor.