Eski meyveye yeni renk!

Bunaltıcı yaz sıcaklıklarında düşüncesi bile serinleten karpuz, sulu yapısıyla yüksek ısılarda sıvı kaybını önlediği gibi tadıyla da vazgeçilmez bir meyve. Ekim ayı geldiği halde yaz mevsiminden henüz çıkılmamışçasına ısısından pek bir şey kaybetmeyen havalar, bu yıl karpuzu hala daha aranan bir gıda konumunda tutuyor.

Kapruz satıcılarının, meyvenin renginin canlılığını dolayısıyla da tazeliğine dikkat çekmek için sarf ettikleri "Karpuz kaaan!" nidası ise artık her üründe geçerli olmayacağa benziyor. Zira geçtiğimiz günlerde Türkiye'de yetişen karpuz çeşitlerine kırmızı yerine sarı etli karpuzun da eklendiği belirtiliyor.

Erzurum'da bulunan Atatürk Üniversitesi'nin Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Dursun, farklı bitki genotiplerini toplayarak ve muhafaza ederek uzun erimli bir çalışma yürütüyor. Son olarak içi sarı renkte bir karpuz çeşidi üreten Dursun, bu ürünün tat olarak klasik kırmızı çeşitlerden hiçbir farkı olmadığını söylüyor. Dursun, "Anadolu'nun biyoçeşitlilik bakımından çok zengin bir coğrafya. Bu nedenle genetik kaynakları koruma adına çok çeşitli sebze ve meyve yetiştirmenin yollarını aramak gerekiyor" şeklinde konuşuyor.