tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

28.2.2017

Rize çayının yanına Rize şekeri!

Rize çayının yanına rize şekeri!

Doğal tatlandırıcı özelliğiyle bilinen stevia bitkisi artık Doğu Karadeniz’de de çay tarlalarıyla iç içe yetiştiriliyor. Bitkinin yerli ismi ise çok geçmeden bulundu: Rize şekeri!

Son yıllarda adı giderek daha sık duyulan stevianın kökeni yüzyıllar öncesine dayanıyor. İlk olarak Güney Amerika’da yetiştirildiği bilinen bitkinin doğal tatlandırıcı özelliği onun dünya pazarındaki yerini hızla büyümeye başladı. Günümüzde en yoğun olarak Çin ve Japonya’da üretilen stevia, ABD ve başta Fransa olmak üzere Avrupa’da da artık çok popüler.

İlk hasat 2014’te

Türkiye’de ilk hasadı 2014 yılında Rize’de yapılan stevia bitkisi, endüstriyel şekerden on kat fazla tatlandırıcı özelliğe sahip. Bu özelliği ile alternatif bir doğal tatlandırıcı konumunda. Kalori içermediği için diyabet, obezite, kronik hastalıklar gibi sebeplerle şeker kullanmayan tüketiciler için de birebir.

Çay havzalarıyla iç içe

Ancak tüm bitkisel ürünlerde olduğu gibi stevia yetiştirmenin de incelikleri var. Organik maddece zengin ve drenajı iyi toprakları tercih eden stevia, yıllık ortalama bin 200 mm yağışa ihtiyaç ve düzenli bir yağış rejimine ihtiyaç duyuyor. Bu nedenle genellikle çay havzalarıyla iç içe ekiliyor.

Hassas kurutma dönemi

Çok yıllık çalı tipi bir bitki olan stevianın, çiçeklenme dönemleri ise ağustos ve eylül ayları. Hasat sonrasında yalnızca iki gün içerisinde kurutulması gereken bitkinin, doğrudan güneş ışınlarına maruz bırakılmaması da önemli. Tüm bu özellikler onu Türkiye coğrafyası içinde belki de en çok Doğu Karadeniz’e yakıştırıyor!

rize-cayinin-yanina-rize-sekeri1.jpg

Yeni ismine alıştı!

Dört yıl önce başlatılan çalışmalar sonucu Çaykur ekibi ile birlikte Çin’den gelen bir uzman heyet, Rize Atatürk Çay ve Bahçe Kültürleri Araştırma Bahçesi’nde stevianın deneme çalışmaları gerçekleştirdi. Temmuz ayında Çaykur tarafından ilk hasadı gerçekleştirilen stevia verim açısından olumlu sonuçlar verdi. Sonraki hasatlardan da yüksek verim alınması bitkinin bölgeye uyum sağladığını gösterdi ve steviaya Türkçe isim bile verildi: Rize şekeri!

Çaya alternatif olarak düşünülmemeli

Üretimi arttırmak için üreticilere fidan dağıtımı yapılmasını planladıklarını söyleyen Çaykur Yetiştiricilik ve Islah Kısım Müdürü Ayhan Haznedar, ayrıca bölgede bir de fabrika projesi olduğunu vurguluyor. Üretimin daha geniş alana yayılmasını istediklerini söyleyen Haznedar, buna karşın stevianın çay üretimine bir alternatif olarak düşünülmemesi gerektiğinin altını çiziyor: “Doğu Karadeniz’de çaya alternatif değil, onun yanında katma değer oluşturabilecek potansiyele sahip bir ürün olarak görüyoruz.”


Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

Hububat fiyatlarında dünya ölçeğinde yaşanan dalgalanmalar Türkiye’yi de alarm durumuna geçirdi. TMO’nun buğday, arpa ve mısır kararları piyasada istikrarı amaçlıyor.

Tarımda yeni ufukları su mercimeği açacak

Tarımda yeni ufukları su mercimeği açacak

Bitki bilimi insanlığı yakın geleceğe hazırlamak için daha sürdürülebilir gıdalar geliştirmenin peşinde. Araştırmacıların bu açıdan rol model olarak önerdikleri bitki ise hem tanıdık hem yepyeni bir isim!

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Antioksidan özelikleriyle bilim insanlarının dikkatini çeken aronya, siyaha çalan kopkoyu mor rengini de bu yönüne borçlu. Meyve kısa bir süre önce adapte olduğu Türkiye topraklarında da üretimini hızla arttırıyor.

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Özenli bir bitki koruma ve gübreleme zeytinde sonucu tamamen değiştiriyor. tarlasera zeytinde sık yapılan hataları uzmanlara sordu.

Kadınlar tarımda da duvarları yıkıyor

Kadınlar tarımda da duvarları yıkıyor

Hindistan’da özelleştirme ve desteklerin kaldırılmasını öngören yeni tarım yasasına karşı eylemlerde beşinci aya girildi. Tarımsal üretim ve işgücünde önemli paya sahip kadınların mücadeleye verdiği katkı ise büyük anlam taşıyor.