tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

18.4.2020

Türk işi değil, Türk kahvesi!

turk-isi-degil-turk-kahvesi3.jpg

Zengin kahve kültürüne karşın Türkiye kahve üreticisi bir ülke değil. Ancak bu durum değişmek üzere! İşte Türkiye’nin yerli kahve serüveninin kısa ama hızlı tarihi.

Yaşar Dağtekin, Türkiye’nin sıra dışı kariyere sahip üreticilerinden biri. 20 yaşında gittiği Almanya’da RWTH Aachen Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü’nden mezun oldu. Ardından iş hayatına atıldı ve ömrünün 50 yılını bu ülkede geçirdi. Ancak ülkesine dönmek ve güney kıyılarında tarımla uğraşmak hep aklının bir köşesindeydi. Bu hayalini 2005 yılında gerçekleştirdi.

Antalya’nın Gazipaşa ilçesine yerleşen Dağtekin, buradan 15 dönümlük bir arazi aldı ve tarımsal üretim yapmaya başladı. Bunun için de Türkiye’nin geleneksel tarım ürünleri yerine tropikal meyveleri tercih etti. Bugün bahçesinde muz, avokado, mango, papaya ve liçi gibi 10’dan fazla tropikal meyve yetişiyor. Ancak Dağtekin’i tropik ürün yetiştiricileri arasında farklı kılan, bu meyveleri üretmesi değil; kahve yetiştiriyor olması!

Türk işi değil, Türk kahvesi!

Türkiye o listeye girecek mi?

İlkim ve toprak bakımından çok seçici olan kahve bitkisinin yetiştiricisi olan ülke sayısı bu yüzden oldukça az. Türkiye bu ülkelerden biri değil. “Türk kahvesi” olarak bilinen lezzetin arka planında ise aslında yurtdışından gelen çekirdekler bulunuyor. Yaşar Dağtekin örneğinde olduğu gibi, Anadolu coğrafyasının iklim çeşitliliği ile modern tarım yöntemleri birleştirildiğinde, kelime anlamıyla bir “Türk kahvesi” yaratmak hiç de imkansız değil.

60 yıl sonra yeniden

Aslında Türkiye’nin kahve serüveninin ilk adımları bundan yıllar önce, 1950’li yıllarda atılmıştı. Ancak o dönemki teknolojik yetersizlikler yüzünden olumlu sonuç alınamadı. İlk başarılı adımlar ise bundan yaklaşık 60 yıl sonra, 2016 yılında atıldı. Mersin’in merkez ilçesi olan Toroslar Belediyesi, sahip olduğu iklimsel avantajı değerlendirmek için alternatif ürün arayışına girmiş, bunun için önce ejder meyvesi yetiştirmeye başlamıştı.

Çekirdekler toprakla buluşuyor

Son yılların en popüler “özel ürün”lerinden biri olan ejder meyvesini goji berry ve pasiflora gibi başka tropikal ürünler takip etti. Ancak Toroslar Belediyesi bunlarla sınırlı kalmak istemeyince, farklı ürün arayışlarına da girdi ve yapılan araştırmalar sonucunda karşılarına kahve ağacı çıktı.

turk-isi-degil-turk-kahvesi2.jpg

Park ve Bahçeler Müdürlüğü’nün fidanlığında yapılan fizibilite çalışmaları sonucunda kahve çekirdekleri toprakla buluşturuldu. 3 aylık süre sonunda tomurcuklanıp fide hâline gelen kahvelerden başarılı sonuç alınınca, takip eden 1 buçuk yıl içerisinde çok sayıda kahve fidesi yetiştirildi.

“Kahve Toroslar’dan gelir!”

‘Kahve Yemen’den gelir’ sözünü ‘Kahve Toroslar’dan gelir’ olarak değiştirme hedefiyle yola çıkan Toroslar Belediyesi’nin amacı, yetiştirdiği fideleri bölge üreticileriyle buluşturup Toroslar bölgesi için kazançlı bir üretim modeli yaratmaktı. Bu amaçla kahve fidesi üretimi biraz daha arttırıldı ve bunun için 8 dönümlük bir arazi ayrıldı. Bu arazide de 2 bin fideden oluşan bir kahve bahçesi kuruldu.

Antalya’da Ar-Ge çalışmaları başladı

Mersin’in ardından Antalya’da da kahve tarımı için adımlar atılmaya başladı. Bunun için Yaşar Dağtekin’in girişimlerinin yanı sıra kamu öncülüğünde de adımlar atıldı. Antalya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, BATEM ve MÜSİAD arasında imzalanan Kahve Yetiştiriciliği Protokolü, bölgede bu alanda geliştirilecek projeler için Ar-Ge faaliyetlerini başlattı.

turk-isi-degil-turk-kahvesi1.jpg

Muz seralarına konuk olacak

Antalya’da kahve üretim denemelerin gerçekleştirileceği ilçeler arasında Gazipaşa, Alanya ve Manavgat bulunuyor. Ticari amaçlı üretimi hedefleyen bu ilk deneme bahçelerinin hem açık arazide hem de örtü altında kurulması planlanıyor. İkame edilecek ürün olarak da muz düşünülüyor. Kahve ağaçlarının muz seralarında yetiştirilebileceğini belirten uzmanlar, bu yöntemle dünyaya da yeni bir model sunmayı hedefliyor.


Yorumlar
  • İnçi altınok

    Heyecanla okudum gözlerim yaşardı çok sevindirici ülkem tarımının bağ bahçe çalışmaların gelişmekte olduğunu görmek

  • Ahmet Bayraktar

    Yurdumuzun dörtbir tarafında hertürlü tarıma uygun olduğu gibi malesef betonlaşmanın peşine düşürüp çiftçilik üreticilik hiçe sayılıp değerini kaybettiği gibi sebze vetahıl ürünlerimizin genetiği ile oynanıp tohumdan tohum alınamayıp bazı dış ülkelere bağımlı kalınmıştır şimdi tohumun toprakla buluştuğu an gibi Türk tarımı yeniden dirilip kendi tohumunu üreten olmasını tarıma sizler sayesinde teşvik ve öncülük yapılarak kafamızdaki betonlaşmayı bir kenara koyarak üretmek üreticilik bilinçli tarım ve hayvancılık| yapma zamanı evet bilhassa kahve üreticiliği çok güzel bir girişim öncülük bilinçlendirme yapmış olunup biraz geç kalınsada güzel bir yetidtiricilik üreticilik ortaya çıkmıştır evet yine aynı fikire geliyoruz yerli üretim yerli tohum ve toprakla buluşma Şehitler Diyarından Dualarla DUR YOLCU ÇANAKKALE HEDİYELİK AVM 0534 668 58 05

  • Ahmet Bayraktar

    Yurdumuzun dörtbir tarafında hertürlü tarıma uygun olduğu gibi malesef betonlaşmanın peşine düşürüp çiftçilik üreticilik hiçe sayılıp değerini kaybettiği gibi sebze vetahıl ürünlerimizin genetiği ile oynanıp tohumdan tohum alınamayıp bazı dış ülkelere bağımlı kalınmıştır şimdi tohumun toprakla buluştuğu an gibi Türk tarımı yeniden dirilip kendi tohumunu üreten olmasını tarıma sizler sayesinde teşvik ve öncülük yapılarak kafamızdaki betonlaşmayı bir kenara koyarak üretmek üreticilik bilinçli tarım ve hayvancılık| yapma zamanı evet bilhassa kahve üreticiliği çok güzel bir girişim öncülük bilinçlendirme yapmış olunup biraz geç kalınsada güzel bir yetidtiricilik üreticilik ortaya çıkmıştır evet yine aynı fikire geliyoruz yerli üretim yerli tohum ve toprakla buluşma Şehitler Diyarından Dualarla DUR YOLCU ÇANAKKALE HEDİYELİK AVM 0534 668 58 05

  • Hakan maden

    İnsan imrenmiyor değil topraklarımız ALLAHIN bize en büyük lütfu ama ağır sanayi hazır gıdacılık öyle bir rant haline geldiki insanımız özünü unuttu fabrikalar kişiyi zengin kılar ama çiftçilik demek üllenin kalkınması demek köylü insanının doğrulması demek işsizlere yeni bi kaynak demek ama gemisini kurtaran kaptan misali toprak işini öldürüyoruz el birliğiyle ALLAH sonumuzu güzel eylesin işte arada böyle güzel şeyleri görünce sevinmemek elde değil bereketi bol olsun inş

Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Tarımda yeni ufukları su mercimeği açacak

Tarımda yeni ufukları su mercimeği açacak

Bitki bilimi insanlığı yakın geleceğe hazırlamak için daha sürdürülebilir gıdalar geliştirmenin peşinde. Araştırmacıların bu açıdan rol model olarak önerdikleri bitki ise hem tanıdık hem yepyeni bir isim!

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Antioksidan özelikleriyle bilim insanlarının dikkatini çeken aronya, siyaha çalan kopkoyu mor rengini de bu yönüne borçlu. Meyve kısa bir süre önce adapte olduğu Türkiye topraklarında da üretimini hızla arttırıyor.

Kadınlar tarımda da duvarları yıkıyor

Kadınlar tarımda da duvarları yıkıyor

Hindistan’da özelleştirme ve desteklerin kaldırılmasını öngören yeni tarım yasasına karşı eylemlerde beşinci aya girildi. Tarımsal üretim ve işgücünde önemli paya sahip kadınların mücadeleye verdiği katkı ise büyük anlam taşıyor.

Sel sularına direnen domatesler geliyor

Sel sularına direnen domatesler geliyor

İklim değişikliğine paralel olarak sıklaşan sel afetlerinin etkilerine karşı dirençli domates çeşitleri geliştirmek için Mersin'de çalışma başlatıldı.

Doğaya karşı kazanmak kaybetmek demek!

Doğaya karşı kazanmak kaybetmek demek!

Üst üste yaşanan afetlerin Türkiye tarımındaki etkisini inceleyen tarlasera'ya bu ay Dijital Tarım ekinin yeni sayısı da eşlik ediyor.