tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

10.5.2017

Bu buluş buğdayın değerini arttıracak

Bu buluş buğdayın değerini arttıracak

Bilim insanları buğday kepeğinden besin takviyesi ve plastiğe alternatif malzeme üretmenin mümkün olduğunu ortaya koydu.

Ekmek ve hayvan yemi yapımında kullanılan buğday kepeğinden ilaç sektörü ve endüstri için hammadde olarak yararlanılabileceği kanıtlandı. İsveçli bilim insanları kepekten elde edilen biyomoleküllerle besin takviyesi ve gıda ambalajı üretilen bir süreç geliştirdi.

Stockholm’de bulunan KTH Teknoloji Enstitüsü’nde buğday üzerine yürütülen araştırmalar, bitki çekirdeğinin dış yüzeyini oluşturan ve kepek adı verilen kısmı üzerine yoğunlaştı. Araştırmacılar, buğdayın besin değeri en düşük olarak kabul edilen kepeğinde yer alan değerli biyomolekülleri ayrıştırmayı başardı.

İlaç ve besin takviyesi için kullanılabilir

Kepekte bulunan hemiselüloz ve oligosakkaritlerin sıcak ve yüksek basınçlı su ile karbonhidrat-aktif enzimler yardımıyla ayrıştırılması sürecinde bitkide polisakkaritlerin antioksidan özelliklerini geri kazandığı görüldü.

Buğday kepeğinin antioksidan özelliklerine zarar vermeden elde edilen hemiselüloz ve oligosakkaritler, prebiyotik özellikleriyle insan sağlığı için büyük önem taşıyor. Bu maddeler diyet ürünlerinde besinsel lif olarak sıkça kullanılıyor.

Gıda sanayisine sağlıklı alternatif

Araştırmanın yürütücülerinden Francisco Vilaplana, bu buluş sayesinde kepekten ilaç ve besin takviyesi üretiminde yararlanılabileceğini söylüyor. Vilaplana, elde edilen maddelerin ayrıca gıda paketleme, saklama ve kozmetik ürünlerinde fosil bazlı olmayan sağlıklı bir alternatif oluşturabileceğini söylüyor.


Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Türkiye’nin kadim kestane ağaçları

Türkiye’nin kadim kestane ağaçları

Kestane yeryüzünün en uzun ömürlü bitkilerinden. Türkiye’de yüzyılları devirip de hala meyve vermeye devam ederek adeta zamanın yıkıcılığına direnen pek çok kestane ağacı bulunuyor.

Fiyat artışının gerçek suçlusu kim?

Fiyat artışının gerçek suçlusu kim?

Sebze-meyve fiyatlarındaki artışı herkes kendi açısından yorumluyor. Durumun gerçek sebebini anlamak içinse olaya daha geniş bir perspektiften bakmak gerekiyor.

Tohum, gübre ve ilaçta da tanzim satış olacak

Tohum, gübre ve ilaçta da tanzim satış olacak

Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu, sebze ve meyvede getirilen tanzim satış uygulamasının tohum, tarım ilacı ve gübre de başlaması için çalışma yapıldığını söyledi.

Kenevirde yasalar değişiyor, peki ya üretim?

Kenevirde yasalar değişiyor, peki ya üretim?

Kenevir bitkisinin tıbbi ve endüstriyel değeri hem yurtdışında hem de Türkiye’de ezberleri bozuyor. Şimdi sıra teşvik ve üretimde.

tarlasera Şubat sayısı çıktı!

tarlasera Şubat sayısı çıktı!

Türkiye tarımının geleceğinin tartışıldığı tarlasera Şubat sayısının armağanı ise geçen yılın panoramasını sunan Almanak 2018.