Bakteri suyla artıyor

Yağmur yağışından veya sulamadan kısa bir süre sonra toplanan tarım ürünlerinde hastalıklara yol açan listeria bakterisinin tespit edilmesi kolaylaşıyor. Amerika’daki Cornell Üniversitesi’nden araştırmacılar, suyun içinde doğal olarak bulunan listeria bakterisinin, suyun ona sunduğu elverişli koşullar sayesinde çoğalmaya başlayınca bulunup tespit edilebildiğini ortaya çıkardı. Araştırmacılar ayrıca, listeria bakterisi oranının yağmur sonrası toplanan ıspanak üzerinde diğer ürünlere oranla yüzde 25 daha fazla bulunduğunu söyledi. Ürünler ertesi gün toplanmalı Araştırmanın “Applied and Environmental Microbiology” dergisinde yayınlanan sonucuna göre, tarım ürünlerinin yağmur veya sulama yapılmasından bir gün sonra toplanılmasıyla tüketiciler, gıdalar üzerinde nemli koşullarda çoğalan bakterilerin yol açtığı listeria hastalığından korunabilir. Ortaya çıkarılan bulgular aracılığıyla ABD Gıda ve İlaç Dairesi’nin, yağmur veya sulama sonrası yapılması gereken ‘bekleme süresi’ hakkında bilgilendirilmesi amaçlanıyor.