Zeytin rekoltesinde spekülasyon

Zeytinyağı fiyatı sezon başından bu yana yüzde 30 arttı, ama hala piyasaya yeterli miktarda ürün gelmiyor. Sektör temsilcileri piyasaya sürülen ürünün az olmasını da öne sürerek, bu yılki rekolte tahmininde büyük bir sapma olduğunu savunuyorlar. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) koordinatörlüğünde gerçekleşen ‘2014-2015 Sezonu Türkiye Zeytin ve Zeytinyağı Rekolte Tahmini’ çalışmasında 190 bin ton ürün hasat edileceği açıklandı. İzmir Ticaret Borsası (İTB) Meclis Üyesi ve Zeytinyağı Birliği Genel Müdürü Güngör Şarman ise, rekolte tahmin çalışmalarından sonra, ürünün alım dönemine geçildiğinde piyasaya yeteri miktarda ürün gelmediğinin görüldüğünü, bunun da üretici fiyatını yükselttiğini vurguluyor ve şöyle ekliyor; “Zeytinyağı fiyatı sezon başından bu yana yüzde 30 arttı ama hala piyasaya yeterli miktarda ürün gelmiyor. Bu, yağışlı havanın devam etmesine ve üreticinin gelecek dönemin çiçeğini görerek, ürününü pazara sunma isteğine bağlanıyor. Ancak üreticiden çok, zeytinyağının spekülatif olarak elde tutulduğu düşüncesi de var.” Şu anda piyasada spekülatörlerin de kazanabileceği fiyatların oluştuğunu, bu nedenle yeterli miktarda ürünün piyasaya sunulmasını beklediklerini vurgulayan Şarman şunu da ekliyor; “Rekoltede yüzde 30 sapma olduğunu düşünüyorlar. Rekolte miktarı ile piyasada beklenen ürünün karşılaşmaması nedeniyle bu söylemler yaygınlaştı. Öyle değilse bile 10 bin 20 bin ton eksiklikten söz edilebilir. Yüzde 30 bile sapma olsa yaklaşık 140 bin ton ürün olması gerekiyor ki bu da Türkiye’nin talebini karşılar. Ancak biz bunu da göremiyoruz.” Üretimden çıkan prina miktarını hesaplayarak bu sezonun gerçek rekoltesinin bulmanın mümkün olduğunun altını çizen Şarman, bu sayede eksiklerin tespit edilmesi gerektiğini ve böylece ki bir sonraki sezonda daha sağlıklı rekolte çalışması yapılabileceğini de ekledi. İspanyol modeli kaliteyi arttırıyor Bunun yanısıra zeytin işleme tesislerinin de yeterli kapasitede olmadığını savunan üreticiler, Türkiye’nin zeytin piyasasında İspanya ile yarış halinde olduğunu ve İspanyol model işleme merkezleriyle kalitenin arttırılabileceğini söylüyorlar. Özellikle de Gemlik zeytini örneği bu modellemede öne çıkıyor. Coğrafi işaret belgesine sahip ve hologramlı etiket uygulaması ile koruma altına alınmış olan Gemlik zeytini bu sayede sektörde belirgin bir ivme kazanmış durumda.