Yer fıstıklı baklava mı geliyor?

Halk arasında ‘Antep Fıstığı’ olarak bilinen fıstığın kilosu geçen yıl 60 lirayken bu yıl 100 liraya dayandı. Yaşanan fiyat artışı nedeniyle ülke genelindeki 40 binin üzerindeki tatlıcı esnaf, fıstıksız baklava üretmeyi gündemine aldı. Bursa Pastacılar, Tatlıcılar Süt ve Süt Ürünleri Şekerciler Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Necip Daş, Antep fıstığına boykot uygulayarak onun yerine yer fıstığı veya ceviz kullanacaklarını söyledi. İlgili bakanlıklarla görüşüp ürün ithalatının açılmasını ve gereken önemlerin alınmasını isteyeceklerini söyleyen Daş, gümrükler kapalı olduğu için fiyatlarda bu kadar aşırı artış yaşandığını belirtti. 2 ay önce 60 liraya satılan fıstığın kilosunun şimdi 100 liraya çıkmasını eleştiren Daş şunları söyledi: “Şu an 100 liraya kadar çıktı. Daha da çıkmasını bekliyoruz. 2012 yılından bile kalan fıstık var ancak karaborsacılar bunları depolamış durumda. Bu işin karaborsacıları fıstıktan milyonlarca para elde ediyor. Bu konuyu Ankara’ya taşıyacağız. Türkiye genelinde yayacağımız boykot uygulaması ile fıstık kullanmayacağız. Bunun yerine ceviz, yer fıstığı kullanacağız.” Yer fıstıklı baklavanın tadının fıstıklı baklavayı tutmayacağının farkında olan Daş, maliyetlerin artması karşısında başka çarelerinin kalmadığını ifade ediyor. 2013 yılında rekoltede düşüş yaşanması nedeniyle tarlasera Ekim sayısında ele aldığımız Antep fıstığı konusu, bir süre daha gündemde kalacağa benziyor.