tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

Çıkmak için ESC tuşuna basınız.

Hasatta yeşil, sofrada sarı!

Kabuklu yemişler dışında tüketiciler meyveleri genelde dalından hasat edildiği haliyle tanıyor. Ancak bu muz için geçerli değil! Pek çok meyvenin aksine, muz tarımının hasat sonrası kritik bir aşaması daha var. Henüz yeşil haliyle, yeme olgunluğuna erişmeden toplanan muzlar sarartma işlemine tabi tutuluyor. İlk bakışta muzun gelişimine “müdahale” gibi tınlayan bu işlem aslında meyvenin doğası gereği zorunlu. Çünkü bitki üzerinde olgunlaşmaya bırakılan muzların kabuğu çatlayarak hızla meyvenin lezzet ve kalitesinin düşmesine neden oluyor. Sıcaklığı ayarlanmış, ısı ve gaz yalıtımlı odalarda dikkatli bir süreç isteyen sarartma işlemi ise meyveyi 2-6 gün içinde sağlıklı bir şekilde tüketilebilir bir hale getiriyor.

Hasatta yeşil, sofrada sarı!

Kabuklu yemişler dışında tüketiciler meyveleri genelde dalından hasat edildiği haliyle tanıyor. Ancak bu muz için geçerli değil! Pek çok meyvenin aksine, muz tarımının hasat sonrası kritik bir aşaması daha var. Henüz yeşil haliyle, yeme olgunluğuna erişmeden toplanan muzlar sarartma işlemine tabi tutuluyor. İlk bakışta muzun gelişimine “müdahale” gibi tınlayan bu işlem aslında meyvenin doğası gereği zorunlu. Çünkü bitki üzerinde olgunlaşmaya bırakılan muzların kabuğu çatlayarak hızla meyvenin lezzet ve kalitesinin düşmesine neden oluyor. Sıcaklığı ayarlanmış, ısı ve gaz yalıtımlı odalarda dikkatli bir süreç isteyen sarartma işlemi ise meyveyi 2-6 gün içinde sağlıklı bir şekilde tüketilebilir bir hale getiriyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Domates tarımı göçü tersine çevirdi

Domates tarımı göçü tersine çevirdi

Isparta'nın Deregümü köyünde 15 yıl önce başlayan domates tarımı köyün kaderini baştan aşağı değiştirdi.

Uzay yarışına ziraat mühendisleri de katılıyor

Uzay yarışına ziraat mühendisleri de katılıyor

NASA’nın desteğiyle başlatılan “Growing Beyond Earth” yarışması, uzayda bitki üretebilmeyi mümkün kılacak teknolojik inovasyonları ortaya çıkaracak.

Hilton Oteli’nin önünde tarım!

Hilton Oteli’nin önünde tarım!

1960’lı yıllarda İstanbul’da yalnızca Silivri ya da Çatalca’da değil, en kozmopolit ilçelerinde de tarımsal üretimin nefesi duyulabiliyordu. Şişli’deki meşhur Hilton Oteli’nin çevresinde bile!

Tarımda kadınların cesur yürüyüşü

Tarımda kadınların cesur yürüyüşü

Keçiborlu’nun üretici kadınları bir araya gelerek lavanta kokulu bir köy yarattı. tarlasera.com 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde bu köyün kahramanlarından biri olan Huriye Tezcan ile konuştu.

tarlasera Ekim sayısı çıktı!

tarlasera Ekim sayısı çıktı!

Kapak Konusu sayfalarında bu ay modern ıslah tekniklerini masaya yatıran tarlasera’nın Ekim sayısı okurlarıyla buluştu.