tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

Çıkmak için ESC tuşuna basınız.

Hasatta yeşil, sofrada sarı!

Kabuklu yemişler dışında tüketiciler meyveleri genelde dalından hasat edildiği haliyle tanıyor. Ancak bu muz için geçerli değil! Pek çok meyvenin aksine, muz tarımının hasat sonrası kritik bir aşaması daha var. Henüz yeşil haliyle, yeme olgunluğuna erişmeden toplanan muzlar sarartma işlemine tabi tutuluyor. İlk bakışta muzun gelişimine “müdahale” gibi tınlayan bu işlem aslında meyvenin doğası gereği zorunlu. Çünkü bitki üzerinde olgunlaşmaya bırakılan muzların kabuğu çatlayarak hızla meyvenin lezzet ve kalitesinin düşmesine neden oluyor. Sıcaklığı ayarlanmış, ısı ve gaz yalıtımlı odalarda dikkatli bir süreç isteyen sarartma işlemi ise meyveyi 2-6 gün içinde sağlıklı bir şekilde tüketilebilir bir hale getiriyor.

Hasatta yeşil, sofrada sarı!

Kabuklu yemişler dışında tüketiciler meyveleri genelde dalından hasat edildiği haliyle tanıyor. Ancak bu muz için geçerli değil! Pek çok meyvenin aksine, muz tarımının hasat sonrası kritik bir aşaması daha var. Henüz yeşil haliyle, yeme olgunluğuna erişmeden toplanan muzlar sarartma işlemine tabi tutuluyor. İlk bakışta muzun gelişimine “müdahale” gibi tınlayan bu işlem aslında meyvenin doğası gereği zorunlu. Çünkü bitki üzerinde olgunlaşmaya bırakılan muzların kabuğu çatlayarak hızla meyvenin lezzet ve kalitesinin düşmesine neden oluyor. Sıcaklığı ayarlanmış, ısı ve gaz yalıtımlı odalarda dikkatli bir süreç isteyen sarartma işlemi ise meyveyi 2-6 gün içinde sağlıklı bir şekilde tüketilebilir bir hale getiriyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

Hububat fiyatlarında dünya ölçeğinde yaşanan dalgalanmalar Türkiye’yi de alarm durumuna geçirdi. TMO’nun buğday, arpa ve mısır kararları piyasada istikrarı amaçlıyor.

Tarımda yeni ufukları su mercimeği açacak

Tarımda yeni ufukları su mercimeği açacak

Bitki bilimi insanlığı yakın geleceğe hazırlamak için daha sürdürülebilir gıdalar geliştirmenin peşinde. Araştırmacıların bu açıdan rol model olarak önerdikleri bitki ise hem tanıdık hem yepyeni bir isim!

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Antioksidan özelikleriyle bilim insanlarının dikkatini çeken aronya, siyaha çalan kopkoyu mor rengini de bu yönüne borçlu. Meyve kısa bir süre önce adapte olduğu Türkiye topraklarında da üretimini hızla arttırıyor.

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Özenli bir bitki koruma ve gübreleme zeytinde sonucu tamamen değiştiriyor. tarlasera zeytinde sık yapılan hataları uzmanlara sordu.

Kadınlar tarımda da duvarları yıkıyor

Kadınlar tarımda da duvarları yıkıyor

Hindistan’da özelleştirme ve desteklerin kaldırılmasını öngören yeni tarım yasasına karşı eylemlerde beşinci aya girildi. Tarımsal üretim ve işgücünde önemli paya sahip kadınların mücadeleye verdiği katkı ise büyük anlam taşıyor.