tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

Çıkmak için ESC tuşuna basınız.

Hasatta yeşil, sofrada sarı!

Kabuklu yemişler dışında tüketiciler meyveleri genelde dalından hasat edildiği haliyle tanıyor. Ancak bu muz için geçerli değil! Pek çok meyvenin aksine, muz tarımının hasat sonrası kritik bir aşaması daha var. Henüz yeşil haliyle, yeme olgunluğuna erişmeden toplanan muzlar sarartma işlemine tabi tutuluyor. İlk bakışta muzun gelişimine “müdahale” gibi tınlayan bu işlem aslında meyvenin doğası gereği zorunlu. Çünkü bitki üzerinde olgunlaşmaya bırakılan muzların kabuğu çatlayarak hızla meyvenin lezzet ve kalitesinin düşmesine neden oluyor. Sıcaklığı ayarlanmış, ısı ve gaz yalıtımlı odalarda dikkatli bir süreç isteyen sarartma işlemi ise meyveyi 2-6 gün içinde sağlıklı bir şekilde tüketilebilir bir hale getiriyor.

Hasatta yeşil, sofrada sarı!

Kabuklu yemişler dışında tüketiciler meyveleri genelde dalından hasat edildiği haliyle tanıyor. Ancak bu muz için geçerli değil! Pek çok meyvenin aksine, muz tarımının hasat sonrası kritik bir aşaması daha var. Henüz yeşil haliyle, yeme olgunluğuna erişmeden toplanan muzlar sarartma işlemine tabi tutuluyor. İlk bakışta muzun gelişimine “müdahale” gibi tınlayan bu işlem aslında meyvenin doğası gereği zorunlu. Çünkü bitki üzerinde olgunlaşmaya bırakılan muzların kabuğu çatlayarak hızla meyvenin lezzet ve kalitesinin düşmesine neden oluyor. Sıcaklığı ayarlanmış, ısı ve gaz yalıtımlı odalarda dikkatli bir süreç isteyen sarartma işlemi ise meyveyi 2-6 gün içinde sağlıklı bir şekilde tüketilebilir bir hale getiriyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Tanımadığınız bitkiyi telefonunuza sorun!

Tanımadığınız bitkiyi telefonunuza sorun!

Tarım arazinizde ya da doğa yürüyüşlerinde rastladığınız yabani bir bitkiyi görür görmez tanımak ister miydiniz? PlantNet isimli akıllı telefon uygulaması bu zorlu görevi yerine getirmeye aday.

Meyve bahçesinde yabancı ot mücadelesi

Meyve bahçesinde yabancı ot mücadelesi

Meyve bahçelerinde kayıplara yol açan yabancı ot türleri sayılamayacak kadar çok! Ancak bu zararlılarla mücadele yöntemleri de bir o kadar çeşitli.

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

Hububat fiyatlarında dünya ölçeğinde yaşanan dalgalanmalar Türkiye’yi de alarm durumuna geçirdi. TMO’nun buğday, arpa ve mısır kararları piyasada istikrarı amaçlıyor.

Meyve ağaçlarının kabusu ökse otu

Meyve ağaçlarının kabusu ökse otu

Birçok ağaç türünde yarı parazit olarak yaşam süren ökse otu, meyve üreticilerinin baş belası olabiliyor. İşte ökse otundan kurtulmanın püf noktaları.

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Özenli bir bitki koruma ve gübreleme zeytinde sonucu tamamen değiştiriyor. tarlasera zeytinde sık yapılan hataları uzmanlara sordu.