“Süper incir”

İncir, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri. Dutgiller ailesinden ve hem taze hem de kuru olarak tüketilebiliyor. İhracatındaki patlamayla kendinden sıkça konuşturan incir aynı zamanda tam bir şifa kaynağı. Taze incirin 100 gramı 63 kilokalori enerji içerirken, 100 gram kuru incir 284 kilokalori enerji içeriyor. A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor, manganez, sodyum, potasyum, folik asit, karoten, lutein ve tanen zengini bir meyve. 2 adet taze incir kalsiyum içeriği açısından 1 bardak süte eşdeğer. Bu yönüyle gelişme çağındaki çocuklara, emzirme ile menopoz dönemindeki kadınlara tavsiye ediliyor. Yüksek oranda antioksidan içerdiği için yaşlanmaya karşı birebir. Pektin enzimi sayesine de kolesterolün düşürülmesinde etkili. Bu nedenle uzmanlar günde 2 adet incir tüketiminin kolesterolü dengeleyeceği görüşünde. Potasyum özelliğinde ötürü de tansiyonu düzenlemede faydalı.  Demir yetersizliği olanlar da inciri beslenme listelerine almalı. Çünkü yüksek oranda demir içeriğinin yanı sıra C vitamini de içeriyor olması incirdeki demirin emilimini olumlu yönde etkiliyor. Yüksek oranda life sahip ve zayıflama diyetlerinin önemli bir parçası. Ancak diyabetikler dikkat etmeli. Karbonhidrat ve şeker bakımından da zengin ve şeker hastalarının tüketirken dikkat etmeleri öneriliyor.