Burası New York-Brooklyn’de yüksek bir binanın çatı katı. Bin 400 metrekarelik bu çatıyı özel kılan şey ise dünyada ticari şaraplık üzüm üretimi yapılan ilk çatı arazisi olması.
Dünyanın en büyük şehir merkezlerinde çatıda tarım pratiklerine her gün bir yenisi eklenmeye devam ediyor. Üstelik çatılarda yalnızca süs bitkileri ya da sebze fideleri konuk olmuyor. Artık metropolleri bu “kent manzaralı” bahçelerde çok farklı tarım ürünlerine rastlamak mümkün.
New York’un en kalabalık bölgelerinden Brookyn’deki Rooftop Reds’in (Çatı Kırmızıları) şehri yukarıdan gören üzüm bağı bunun en güzel örneklerinden. Navy Yard isimli sanayi parkında 275. numaralı binanın çatısında üretilen üzümlerden yapılan kırmızı şaraplar da yine aynı çatıda müşterilere sunulmaya hazırlanıyor!
Dünyanın çatıdaki ilk üzüm bağı
Dünyada çatıya kurulu ilk ticari üzüm bağı olan Rooftop Reds, aynı zamanda New York’un da ilk üzüm bağı olarak tarihe geçti. Tam bin 400 metrekarelik bir alana yayılan toplam 168 adet Bordeaux üzümü asmasının bulunduğu bu çatı katına arka fonda Brooklyn ve Manhattan manzarası eşlik ediyor.
Asma bitkisi için avantajlı bir ortam
Rooftop Reds’in kurucusu Devin Shomacker, bağcılık ve şarap teknolojileri üzerine eğitim aldığı Finger Lakes Community Üniversitesi’nde asmaların daha çok güneş ışığı almalarının bitkiye olan olumlu etkilerini fark etmiş. Yüksek çatı koşularının bitkilerin fotosentez aktivitesini yüzde 10 oranında arttırarak pestisite olan ihtiyacı azalttığını söyleyen Shomacker, bu fikirden aldığı ilhamla bu benzersiz projeyi hayata geçirmiş.
İlk “çatı şarabı” ilkbaharda geliyor
Rooftop Reds yalnızca bir üretim arazisi değil; burası aynı zamanda hem şarapseverlerin bir araya geldiği bir restoran ve sosyal tesis olarak da hizmet veriyor. Çatıda yetişen 5 farklı üzüm çeşidinin karışımından yapılacak şarabın tadına bakabilmek için 2019 ilkbaharına kadar beklemeleri gerekiyor. O zamana kadar ise müşterilere firmanın Cayuga Gölü kıyısındaki bağlarda ürettiği şaraplar ikram ediliyor. Şarap, pizza, hatta sinema geceleri düzenlenen çatı bağında ayrıca günbatımında yoga dersleri de yapılıyor!