Aydın’da bir üretici kuruttuğu cennet hurmalarıyla hem pazara yeni bir ürün kazandırdı hem de 20 kadına istihdam sağladı.
Aydın’ın Kuyucak ilçesinde Semra Ünal isimli üretici ilham verici bir tarımsal girişimcilik örneği gösterdi. Ünal Trabzon hurması olarak da bilinen cennet hurması meyvesini kendi geliştirdiği yöntemlerle kurutarak tüketicilerin beğenisini kazanmayı başardı.
İncir cipsi ile başladı
41 yaşındaki üretici Semra Ünal ilk olarak 2 yıl önce yine kendi fikri olan incir cipsi ürününü hayata geçirmiş ve geliştirdiği bu yeni ürünle adını duyurmuştu. Ünal, Aydın bölgesi ile özdeşleşen incirden elde ettiği bu ürünün ardından, yine bölgede yoğun olarak üretilen cennet hurmasının kurutulmuşunu üretmek için bu yıl çalışmalara başladı.
Ünal’ın kendisiyle aynı mahallede yaşayan 20 kadın arkadaşını da dahil ettiği projede öncelikle cennet hurmalarının kabukları soyularak altı delikli tellerin üzerine serildi. Naylon seraların içinde kurumaya bırakılan meyvelerin küflenmemesi için sera belli noktalardan havalandırıldı.
4 kg taze cennet hurmasından 1 kg kurutulmuş ürün elde ettiklerini söyleyen Ünal, tıpkı incir gibi taze haldeyken kısa sürede bozulan meyveyi kurutarak yeni bir kazanç alanı yarattıklarını söylüyor.
Meyvenin değeri 10 katına çıkıyor
Tazesi tezgahlarda ortalama 3 TL’den alıcı bulan cennet hurmasının kurusunu 30 TL’den satışa sunan Ünal, “Çok fazla talep var. Türkiye’nin her tarafına gönderiyoruz. Yurtdışından da sipariş oldu. Bu yıl da 4 ton cennet hurması üreteceğiz” diyor.
Üretim sürecine katılanlardan biri olan 45 yaşındaki Necla Çınar, eşine maddi destekte bulunmak için projeye dahil olduğunu söylüyor ve “Semra kardeşimiz neredeyse mahallemizdeki tüm kadınlara iş sağlamış oldu. Biz de burada kendimizce bir şeyler kazanıyoruz” şeklinde konuşuyor.