Bir bardak kayısıya ne dersiniz?

Hayvansal gıdaların yerine bitkisel kaynaklı ürünlere yönelim arttıkça, dünya genelinde olduğu gibi Türkiye’de de badem ve soya gibi bitkilerden elde edilen sütlere olan talep de sıklaşıyor. İnönü Üniversitesi ve Kayısı Araştırma Enstitüsü ortaklığında 2 yıldır sürdürülen projenin sonucu olan “kayısı sütü” ise bu alanda yeni bir alternatif olma amacında. Kayısı çekirdeğinden üretilen sütün 1 litresi için yaklaşık 50 gram çekirdek kullanılıyor Geliştirdikleri sütün E vitamini açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olduğunu söyleyen Doç. Dr. Gökhan Durmaz, özellikle kolesterol problemi yaşayan tüketicilerin tercih edebileceği kayısı sütünün son laboratuar testlerinin sürdüğünü belirtiyor.