Acıların yeni kralı Şili biberi!

Türk mutfağında “acı” denildiğinde akla ilk gelen baharatlardan biri olan isot son dönemde gördüğü yoğun talep nedeniyle üreticilerini yeni arayışlara yöneltiyor. Üretim merkezi Güneydoğu olan ve çoğu kez yine “isot” olarak adlandırılan acı kırmızı biberlerde yaşanan arz sorununda çözümün adı ise dünya genelinde yine acılığıyla meşhur olan Şili biberi! Antalya-Aksu’da hep ihracata yönelik üretilen Şili biberi bu sayede artık yurtiçinde de kendi pazarını oluşturmaya başladı. Bölgede yaklaşık 5 yıldır üretilen ürünün bundan bir yıl öncesine kadar yalnızca Avrupa ülkelerine gönderildiğini dile getiren üretici Gökhan Basak, Şili biberinin yeni rotasının ise Mardin, Gaziantep ve Şanlıurfa’ya uzandığını söylüyor.