tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

10.5.2017

Bu buluş buğdayın değerini arttıracak

Bu buluş buğdayın değerini arttıracak

Bilim insanları buğday kepeğinden besin takviyesi ve plastiğe alternatif malzeme üretmenin mümkün olduğunu ortaya koydu.

Ekmek ve hayvan yemi yapımında kullanılan buğday kepeğinden ilaç sektörü ve endüstri için hammadde olarak yararlanılabileceği kanıtlandı. İsveçli bilim insanları kepekten elde edilen biyomoleküllerle besin takviyesi ve gıda ambalajı üretilen bir süreç geliştirdi.

Stockholm’de bulunan KTH Teknoloji Enstitüsü’nde buğday üzerine yürütülen araştırmalar, bitki çekirdeğinin dış yüzeyini oluşturan ve kepek adı verilen kısmı üzerine yoğunlaştı. Araştırmacılar, buğdayın besin değeri en düşük olarak kabul edilen kepeğinde yer alan değerli biyomolekülleri ayrıştırmayı başardı.

İlaç ve besin takviyesi için kullanılabilir

Kepekte bulunan hemiselüloz ve oligosakkaritlerin sıcak ve yüksek basınçlı su ile karbonhidrat-aktif enzimler yardımıyla ayrıştırılması sürecinde bitkide polisakkaritlerin antioksidan özelliklerini geri kazandığı görüldü.

Buğday kepeğinin antioksidan özelliklerine zarar vermeden elde edilen hemiselüloz ve oligosakkaritler, prebiyotik özellikleriyle insan sağlığı için büyük önem taşıyor. Bu maddeler diyet ürünlerinde besinsel lif olarak sıkça kullanılıyor.

Gıda sanayisine sağlıklı alternatif

Araştırmanın yürütücülerinden Francisco Vilaplana, bu buluş sayesinde kepekten ilaç ve besin takviyesi üretiminde yararlanılabileceğini söylüyor. Vilaplana, elde edilen maddelerin ayrıca gıda paketleme, saklama ve kozmetik ürünlerinde fosil bazlı olmayan sağlıklı bir alternatif oluşturabileceğini söylüyor.


Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Flaş karar! Biyoyakıt kullanımı zorunlu oluyor

Flaş karar! Biyoyakıt kullanımı zorunlu oluyor

Akaryakıtta yüzde 5 oranında biyodizel kullanımının zorunlu hale getirilmesi kararı bitkisel yağ üretimini doğrudan etkileyecek.

tarlasera Haziran sayısı çıktı!

tarlasera Haziran sayısı çıktı!

Haziran sayısı ile okurlarının karşısına çıkan tarlasera’nın bu ayki içeriği yine dopdolu.

Yağışlar tarıma ne getirdi, ne götürdü?

Yağışlar tarıma ne getirdi, ne götürdü?

Sağanak ve dolu fındık ve meyveciliği olumsuz etkilerken tarla bitkilerinde rekolte artışı bekleniyor.

Türkiye tarımının serüveni bu okulun tarihinde gizli

Türkiye tarımının serüveni bu okulun tarihinde gizli

Mezunları arasında Mehmet Akif Ersoy’un da bulunduğu Halkalı Ziraat Yüksek Okulu, Türkiye’de tarım eğitiminin en önemli sembollerinden biri.

Tarlaların arabaları

Tarlaların arabaları

Tarımsal üreticilere yönelik üretilen arazi motorları, tarla koşullarında ulaşım için traktör kullanma sorununu da giderecek cinsten.