tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

10.5.2017

Bu buluş buğdayın değerini arttıracak

Bu buluş buğdayın değerini arttıracak

Bilim insanları buğday kepeğinden besin takviyesi ve plastiğe alternatif malzeme üretmenin mümkün olduğunu ortaya koydu.

Ekmek ve hayvan yemi yapımında kullanılan buğday kepeğinden ilaç sektörü ve endüstri için hammadde olarak yararlanılabileceği kanıtlandı. İsveçli bilim insanları kepekten elde edilen biyomoleküllerle besin takviyesi ve gıda ambalajı üretilen bir süreç geliştirdi.

Stockholm’de bulunan KTH Teknoloji Enstitüsü’nde buğday üzerine yürütülen araştırmalar, bitki çekirdeğinin dış yüzeyini oluşturan ve kepek adı verilen kısmı üzerine yoğunlaştı. Araştırmacılar, buğdayın besin değeri en düşük olarak kabul edilen kepeğinde yer alan değerli biyomolekülleri ayrıştırmayı başardı.

İlaç ve besin takviyesi için kullanılabilir

Kepekte bulunan hemiselüloz ve oligosakkaritlerin sıcak ve yüksek basınçlı su ile karbonhidrat-aktif enzimler yardımıyla ayrıştırılması sürecinde bitkide polisakkaritlerin antioksidan özelliklerini geri kazandığı görüldü.

Buğday kepeğinin antioksidan özelliklerine zarar vermeden elde edilen hemiselüloz ve oligosakkaritler, prebiyotik özellikleriyle insan sağlığı için büyük önem taşıyor. Bu maddeler diyet ürünlerinde besinsel lif olarak sıkça kullanılıyor.

Gıda sanayisine sağlıklı alternatif

Araştırmanın yürütücülerinden Francisco Vilaplana, bu buluş sayesinde kepekten ilaç ve besin takviyesi üretiminde yararlanılabileceğini söylüyor. Vilaplana, elde edilen maddelerin ayrıca gıda paketleme, saklama ve kozmetik ürünlerinde fosil bazlı olmayan sağlıklı bir alternatif oluşturabileceğini söylüyor.


Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Gübreye ÖTV şoku! Karar ne getirecek?

Gübreye ÖTV şoku! Karar ne getirecek?

İz element içeren gübreler için ÖTV uygulanmasını öngören karar bitki besleme firmalarını ve üreticileri zor durumda bırakacak.

Sınırlar kalktı, bir köyün kaderi böyle değişti

Sınırlar kalktı, bir köyün kaderi böyle değişti

Yozgat’ta tarım arazileri arasındaki sınırları kaldırıp ortak üretim yapan üreticiler bölgede tarımı yeniden cazip kılmayı başardı.

Bu harita domatesin sırrını ortaya dökecek

Bu harita domatesin sırrını ortaya dökecek

Meyvelerin olgunlaşma sürecinde gen haritasındaki değişimleri görüntüleyen Domates İfade Atlası, bitki ıslahçıları için pek çok sorunun yanıtını içinde taşıyor.

Ayın karanlık yüzü tarımla aydınlanacak

Ayın karanlık yüzü tarımla aydınlanacak

Uzay araştırmalarında ABD ve Rusya ile rekabete dahil olan Çin, tarımsal üretimi dünyanın uydusuna taşımayı planlıyor.

tarlasera Mayıs sayısı çıktı!

tarlasera Mayıs sayısı çıktı!

İklim değişikliğinin tarıma olan etkisini Kapak Konusuna taşıyan tarlasera’nın bu ay okurlarına iki de hediyesi var!